Barnabas Still


Valentin Stephan Still nació en febrero de 1750 en Fischbach (Alto Palatinado). Su padre trabajaba en la fábrica de cerveza del conde Thürheim. A los 23 años Valentin Stephan entró en la Orden de los Mínimos en el convento de Amberg. En la Orden tomó el nombre de Barnabas. En 1784 era maestro cervecero en el convento de Munich. En 1786 realizaba funciones de Procuradoría. En 1795, cuando dirigía la fábrica de cerveza conventual, falleció de enfermedad intestinal. El perfeccionamiento que fray Still logró en su oficio dio renombre a la cervecería de los mínimos de Munich. Suprimido el convento en 1799, la cervecería, que utilizaba la marca "Salvator", continuó en actividad por cuenta del Estado y después fue adquirida por F.X. Zacherl. Actualmente es la mundialmente conocida Paulaner.


BIBLIOGRAFÍA:



El convento de Mínimos de Munich (a la derecha, la fábrica de cerveza y los jardines y huertos del convento)