Religioso sacerdote perteneciente a la Provincia de Aquitania. Fue Lector jubilado y varias veces Corrector local (por ejemplo, en Carcasona en 1762 y 1765, y en Tolosa en 1789). En el Capítulo General de 1770 fue elegido Colega Provincial. Siendo Corrector Provincial, participó en el Capítulo General de 1776 celebrado en Marsella, en el que actuó como Secretario y en el que fue elegido Procurador General. En el siguiente Capítulo General, celebrado en Nápoles en 1782, manifestó que había compuesto un nuevo Bulario de la Orden con dos partes (una relativa a aquellas concesiones peculiares de los Mínimos, otra concerniente a los privilegios e indultos comunes a todas las Órdenes mendicantes), obra que había depositado en el archivo de Roma-S.Andrea y que no había hecho imprimir por falta de medios; los Capitulares le encargaron la composición de un nuevo Manipulus depurado y actualizado a presentar en el siguiente Capítulo General; fue elegido, al cesar de Procurador, como Colega General; a su propuesta, le fueron otorgados al Padre Baltasar Cuzzolini los privilegios de los Ex-Generales. En el siguiente Capítulo de 1788, celebrado en Barcelona, presentó el nuevo Manipulus por él elaborado, que, sometido a la revisión de los Padres Puig, Charlet y Pignatari, fue aprobado, encargando al Padre Hubert que a la mayor brevedad lo hiciese imprimir y fuese distribuido a todas las Provincias. Lamentablemente, la Revolución Francesa dio al traste con esta labor, pues Louis Hubert prestó el juramento constitucional, fue cura de Saint-Sernin en Tolosa e incluso le fue otorgada una canonjía en la Catedral de la capital languedociana.