La Provincia monástica de Champagne fue erigida en el Capítulo General de 1596, desgajando de la Provincia de Francia en aquel momento los conventos de Bracancourt, Reims, Rethel, Vitry-le-François, Serres y Nancy. En el Capítulo General de 1617 se dividió la Provincia con la creación de la nueva Provincia de Lotaringia o Lorena. A finales del antiguo régimen la Provincia de Champagne comprendía los conventos de Bracancourt, Reims, Rethel, Épernay, Metz, Laon, Brienne, Verdun, Vitry-le-François, Villiers, L'Épine, Doulevent y Mechineix.